Es gibt sie günstig und sie sind praktisch, sogenannte Räuchertonnen oder auch Teleskopräucherofen genannt. Doch halten sie was sie versprechen? Wie bedient man sie und was kann man damit machen?
Fisch
Karpfen geräuchert
Juni 22nd, 2011 
Thomas Ein perfekter Genuss, gerade in der Zeit wo die Karfen so wunderbar beissen und für alle die mal Karpfen anders möchten. Diesmal aber trocken gesalzen.
Grundregeln zum Fische räuchern
Mai 29th, 2011 Thomas Es ist wieder die Zeit in der man herrlich in der Natur Fische räuchern kann. Doch es gibt einiges zu beachten damit der Räuchervorgang wirklich gelingt. Das Fische räuchern ist zwar mit etwas Übung relativ leicht aber gerade am Anfang werden viele kleine Fehler gemacht.
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Tags: Fisch, Fische räuchern, Forelle, Lachs 
Kein Kommentar »Langeland Reiseführer Buchrezession
Dezember 18th, 2010 Thomas Ich habe mir mal wieder etwas neues gegönnt. Den “Der Angelführer Langeland. Küste und Boot. (Küstenangeln und Bootsangeln)(Werbelink) “. Da ich selber jedes Jahr nach Bagenkop fahre fand ich das Buch in der Beschreibung recht gut und habe es mir schliesslich gekauft. Da ja vor dem Räuchern die Besorgung des Räuchergutes Pflicht ist, passt es [...]
Posted in Allgemein, Fisch, Produkttips Tags: Bagenkop, Bermudadreieck, Hafen, Langeland, Reiseführer Kein Kommentar »Wieviel Räuchermehl benötige ich beim Räuchern?
November 11th, 2010 Thomas Einige Suchanfragen erreichten mich mit einer Frage die ich euch heute gerne beantworten wollen würde. Wieviel Räuchermehl sollte bei einem Räuchergang benutzt werden. Die Menge bestimmen mehrere Faktoren wie z.B. Räucherart, Räuchergerät, Räuchermehl. Ich möchte euch somit nur einen Richtwert geben.
Gastbeitrag: Wege eines Fisches vom Angelhaken auf den Teller
November 8th, 2010 Thomas 1. Schritt: Angeln Angler wissen, worauf es beim Angeln eines Fisches ankommt. Doch als Anfänger fällt es einem nicht immer leicht jedes Detail genau zu beachten – vom richtigen Angelhaken bis hin zum richtigen Wurm muss alles genauestens vorbereitet werden. Welche Geräte man am besten wo benutzen sollte, kann man genau auf den verschiedenen Seiten [...]
Kurz gesehen Nr. 16
Oktober 27th, 2010 Thomas “Neue Fangqouten für die Ostsee festgelegt” so lautet der Titel in den von mir gesehenen Beitrag. Was natürlich hauptsächlich für den Berufsfischer interessant ist, interessiert vielleicht auch hier den ein oder anderen. Die Fangqoute für Hering wurde nämlich um satte 30% reduziert. Auch Sprotten und Lachs müssen “dran glauben” deren Bestand darf sich auch erholen. [...]
Hochseeangeln mit der roten Flotte
Oktober 12th, 2010 Thomas Am Sonntag geht es ab nach Warnemünde zu einem Kurztrip auf die Ostsee. Wir fahren mit der Doberan und ich freu mich schon. Der Teil der Ostsee ist ein mir gänzlich unbekannt aber man ist ja hoffentlich in guten Händen. Ich werde mal Bilder nachliefern und einen kleinen Reisebericht.
Beizen von Fleisch und Fisch
September 30th, 2010 Thomas Heute gibt es mal wieder einen interessanten Artikel mit mehr oder weniger theoretischem Inhalt. Es soll sich alles um das Beizen drehen. Ich meine damit nicht das anstreichen von Brettern sondern eher das einlegen von Fleisch und Fisch. Eigentlich kann man auch marinieren sagen, denn etwas anderes ist das Beizen nicht.
